|
|
Lamskoteletjes Met Lookpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-wat water
-12 lamskoteletjes
-10 aardappelen
-4 eetlepels Parmezaanschilfers
-6 teentjes look
-1 botje platte peterselie
-2 eetlepels lookkruiden
-10 eetlepels Belolive olijfolie
-Belolive bakken en braden
Voorbereiding:
-Schil de aardappelen en kook ze samen gaar met de look.
-Pureer het geheel en breng op smaak met de lookkruiden en Belolive olijfolie
Bereidingswijze:
-Friteer de platte peterselie
-Bak de lamskoteletjes in Belolive bakken en braden bruin en blus met wat water tot er een mooie bruine jus ontstaat
-Smeer de puree uit op een bord en schik er de lamskoteletjes op
-Oversaus met de jus en versier met de gefriteerde peterselie
-Gebruik de Parmezaanschilfers als dressing op het bord
|
|
|